Leckere low-carb Fleischbällchen mit Avocado-Füllung.
Zutaten für das Rezept
Für 12 große Fleischbällchen
- 450g mageres Rindfleisch, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Ein Spritzer Tabasco-Sauce
- 1 Teelöffel feinkörniges Meersalz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
- ½ Avocado, geschält und in 12 Würfel geschnitten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Knoblauch, Ei, Petersilie, Tabasco, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Mischung mit den Händen kneten, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem gehäuften Esslöffel Fleischmischung und angefeuchteten Händen die Frikadellen formen.
- Ein Würfel Avocado in die Mitte des Fleischbällchens drücken und verschliessen. So fortfahren, bis die ganze Masse aufgebraucht ist.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen etwa 6 Minuten goldbraun backen.
- Alternativ kann man die Frikadellen auch im Ofen backen: Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten. Ungefähr 25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind.
- Heiß servieren!
Nährwerte: Eine Frikadelle liefert 103 Kalorien, 7g Fett, 1g Kohlenhydrate und 8g Eiweiß.
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